黒猫の札幌食べ歩き

黒猫はいつも仕事で外回りをしています。時間があればランチをたのしんでいます。

今回は札幌市西区にある有名店「手打蕎麦のたぐと」さんへお邪魔しました。

このお店には数回伺っていましたが、店主が腕の手術の為に2022年11月からしばらく休業してました。2023年の3月頃から蕎麦打ちを再開したとSNSで確認しました。術後で数量が少ないようでした。再開後に伺いたいと思っていたところ、自分の仕事が忙しくなってしまい気づけば半年が経ちました。

そして仕事が落ち着いたので時間を調整し、いざお店へ。いつも混雑しているので待ち時間は覚悟していましたが、今回は雨が降っていた為そこまで待ち時間がかからず入店出来ました。

蕎麦がのびるので写真はこれ一枚だけ撮影し早速頂きます。

ずずずずずず、旨い。流れるように喉を過ぎてゆく感覚は素晴らしく、気が付けば一枚目が消えてしまいました。一枚目の感想を書きたくても記憶がないんですよね。心地よい蕎麦の香りを残して一枚目は完食。たぐとさんはここから二枚目がやってきます。一人前を二回に分けて提供するのですごく手間がかかりますが、茹で立てにもこだわりが見えます。そして二枚目は薬味と合わせて食べました。お膳右手前に見えるごぼうきんぴらやお膳左上の鳥天ぷらもおいしく頂きました。

久しぶりに伺いましたが、術後とは思えない完成された蕎麦が頂けました。ここは誰にでもお勧めできるお店です。もし札幌市で蕎麦を食べたい方がいらっしゃいましたらここに一度伺って欲しいです。