北海道にきたらココ。黒猫はそう思って紹介したい。
今回は北海道の当別町にある「かばと製麺所」に行ってきた。ここはいつも美味しく頂いている。大将が本場香川県まで修行に行き、その後2009年に札幌で開店し、2011年から地元の当別町でうどん屋を開店をしたそうです。
まず出汁が旨い。一口目から押し寄せる旨みが心地よい。グイグイ攻めてくるような力強さがある。
そして麺をすする。モッチリした麺がツルツルと喉を通る感覚が気持ちよい。今回はかけうどんなのでふんわりとした食感も楽しませながらも、しっかりとしたコシも存在する。
かばと製麺所が凄いのはここからです。そう写真の上部の天ぷらです。地元産の季節で採れた野菜を中心に取り揃えられているが、とにかく大きい。うどんの器からはみ出る巨大な天ぷらを食べる。今回は閉店近くで売り切れが多かった。その中でラストワンの茄子と下仁田ネギをチョイス。見た目より軽い仕上がりで食べやすい。
かばと製麺所は4月から11月までの期間限定です。雪が降って地元産の野菜が手に入らないためというのが理由です。そのかわりに冬季間は札幌市の北大近くで「まんでがん外伝」というお店で同じうどんが食べられます。メニューの形態は変わりますが、美味しいうどんが食べれます。
黒猫はここが旨いと思います。皆さんも北海道にくる機会があれば是非立ち寄って欲しい。当別町は近くに観光スポットもあります。
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